我在北京卖“cài niǎn ning”

一张长桌配上四五把高脚椅,四口煎饼鏊子和盛满各色食材的冰箱占据了整个店面的三分之二, “黄脆脆”菜煎饼就是这样一家简单的小店。作为这个地铁站旁唯一的早餐店, “黄脆脆”是已经或者即将穿越地铁车厢的上班族们早到的安慰。安慰人心的美味是需要时间酝酿的。菜丝入味,煎饼烤脆,完成一个菜煎饼至少需要6分钟,是普通煎饼的4倍。