红焖羊肉

用料:羊肉、冰糖、生姜、胡萝卜、大蒜、大葱,老抽2勺,生抽3勺,料酒3勺。做法:1.羊肉、萝卜切块,生姜切片,大蒜对半切;2.锅中加开水,倒入羊肉,加两勺料酒,稍煮滚,捞出放入清水;3.烧锅加油和冰糖,炒至冰糖上色,倒入羊肉,继续翻炒,加入葱、姜、蒜炒出香味,再加料酒、水、老抽、生抽、盐,烧开后加入萝卜,炖30分钟,大火收汁,盛出即可。