口水鸡

用料:鸡腿,姜,蒜,大葱,花椒,料酒,辣椒粉,熟芝麻,糖,生抽,醋,蚝油,盐,麻油。做法:1.姜切片,蒜瓣剁碎,把鸡腿放冷水煮,放姜、大葱、花椒、料酒,煮至鸡腿熟透,捞出放冰水里;2.把辣椒粉、熟芝麻、热油搅拌均匀放碗中,再放糖、生抽、醋、蚝油、盐、蒜末儿、麻油搅拌均匀,鸡腿斩块放碗中,撒上葱花、熟芝麻即可。