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香煎大排
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摘要
用料:猪大排、鸡蛋、淀粉、面包糠、料酒、盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉、葱、姜。做法:1.猪大排洗净,擦干表面的水分,把大排放在菜板上,用刀背敲击,使大排变得更嫩;2.大排放入碗中,加入盐、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、葱、姜,抓拌均匀,腌制1个小时。
出处
《饮食科学》
2020年第23期44-44,共1页
Diet Science
关键词
面包糠
蚝油
料酒
生抽
白糖
菜板
腌制
胡椒粉
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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