保山的“山”有多美味

如果说云南是美食界的宝藏,那么保山便是“宝藏中的宝藏”。这座滇西小城,名头远不如它东边的邻居大理响亮,但却比大理更有“内涵”。黑河—腾冲线(也叫胡焕庸线)将中国大陆版图分为两部分的同时,也将保山分成了两部分。这条线东西两边地理、气候迥异,因此保山物产丰富,素有“滇西粮仓”之美誉;而与缅甸交界,国境线长达170多千米,又使得保山自古便是南丝绸之路的重要站点。深厚的历史人文积淀与得天独厚的地理,共同“烹制”了保山丰富多样的美食。