2019年榆林市监督抽检馃馅与糖琪子的酸价、过氧化值检测结果分析

Analysis of the acid value and peroxide value of fillings and Tangqi sold in Yulin City in 2019

为了解陕西省榆林市当地特色糕点——馃馅与糖琪子的质量状况,故于2019年对该市的馃馅与糖琪子进行监督抽检,并对抽检的30批次馃馅和28批次糖琪子的酸价、过氧化值进行检测。结果表明,2019年榆林市市售馃馅与糖琪子的质量总体情况较好,酸价、过氧化值两项指标合格率均为100%。