我国乳和乳制品的质量与监管

乳和乳制品可以给人体提供所需的主要维生素,本文通过分析乳制品的安全问题以及影响乳制品的质量安全因素,提出乳制品的管理对策,通过完善风险评估机制,大力推行HACCP(危害分析和关键控制点)体系认证,提升产品技术水平,强化制裁惩戒措施等控制乳和乳制品的质量安全。