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常见食品微生物快速检测技术对比分析
被引量:
3
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摘要
食品微生物检验的三大类指标分别是菌落总数、大肠菌群和致病菌,其中前两者在各类食品中都有限量标准,致病菌在食品中严格要求不得检出,由此可知,食品微生物检测对食品安全而言非常重要。传统的检验食品微生物的方法是培养分离法,操作繁琐且费时费力,并且带有一定的时效性,因此快速检测技术便应运而生,本文就常见的几种食品微生物快速检测技术做一个对比分析。
作者
梁筱筝
王硕(指导)
机构地区
广州工商学院
不详
出处
《食品安全导刊》
2020年第36期166-166,168,共2页
China Food Safety Magazine
关键词
食品微生物
快速检测
技术对比
分类号
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品安全导刊
2020年 第36期
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