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烹饪工艺和营养之间的关系探究 被引量:3

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摘要 饮食与人们的身体健康、生活质量息息相关。随着社会的发展,中国饮食文化已进入科学烹饪的发展阶段,人们对烹饪工艺和营养之间的关系也越来越重视。本文主要就烹饪工艺和营养之间的关系进行研究,并提出优化对策,希望健康饮食的理念得以实现。
作者 应小青
出处 《食品安全导刊》 2020年第36期174-175,共2页 China Food Safety Magazine
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