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生姜中挥发性物质提取的研究进展
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摘要
通过检索近年来国内外有关生姜中挥发性物质的类型、提取方法的相关文献,为生姜挥发油的研究、开发与运用提供参考。
作者
杨琴
杨梦微
吴文桃
机构地区
江西农业工程职业学院
出处
《食品安全导刊》
2020年第36期187-187,共1页
China Food Safety Magazine
关键词
生姜
提取
挥发性物质
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品安全导刊
2020年 第36期
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