期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
浅论食品艺术化现象
被引量:
1
下载PDF
职称材料
导出
摘要
崭新的食品艺术化现象给消费者带来的是新旧文化的融合,继而推动新时代饮食文化的进步。文章分析了现代食品艺术内涵和发展,分析了食品艺术发展过程中出现的问题及解决方法,阐述了食雕艺术、分子料理的应用,最后总结得出在食品中加入艺术元素必定会相得益彰。
作者
李祖凯
张军
许文广
机构地区
伊犁丝路职业学院伊犁技师培训学院
出处
《食品安全导刊》
2020年第33期46-46,49,共2页
China Food Safety Magazine
基金
2020年扬州市社科重点立项课题:推进淮扬菜创新型传承人培养的实践研究。
关键词
食品艺术化
食雕艺术
分子料理
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
5
参考文献
2
共引文献
3
同被引文献
2
引证文献
1
二级引证文献
1
参考文献
2
1
赵建军.
中国饮食美学的内在超越[J]
.南京晓庄学院学报,2014,30(1):96-100.
被引量:3
2
赵建军.
论中国食品艺术之本体与存在[J]
.江南大学学报(人文社会科学版),2008,7(5):120-124.
被引量:2
二级参考文献
5
1
[6]巴赫金.巴赫金全集:第一卷[M].晓河,贾泽林,等译.石家庄:河北教育出版社,1998:110.
2
[2]刘庆柱.二十世纪中国百项考古大发现[M].北京:中国社会科学出版社,2002:7.
3
[3][英]保罗·巴恩.考古学[M].北京:中国社会科学出版社,1998:14.
4
[7]卡西尔.符号神话文化[M].北京:东方出版社,1988.
5
阿多诺.美学理论[M].成都:四川人民出版社,1998.396-397.
共引文献
3
1
柳静怡.
浅谈《红楼梦》中的饮食与美学[J]
.明日风尚,2019,0(23):174-174.
2
陈启兵.
食品艺术化存在和发展浅思[J]
.现代食品,2021(7):43-45.
被引量:1
3
丁莹.
整合与演进:明清香橼饮馔研究[J]
.南宁职业技术学院学报,2023,31(4):61-68.
被引量:2
同被引文献
2
1
赵建军.
论中国食品艺术之本体与存在[J]
.江南大学学报(人文社会科学版),2008,7(5):120-124.
被引量:2
2
张学旗.
食品广告背景音乐的艺术特色分析——评《食品广告策划》[J]
.中国酿造,2020,39(5):236-236.
被引量:1
引证文献
1
1
陈启兵.
食品艺术化存在和发展浅思[J]
.现代食品,2021(7):43-45.
被引量:1
二级引证文献
1
1
刘文宁.
食品雕刻在主题宴席中的作用[J]
.食品安全导刊,2023(19):141-143.
1
江梅娟.
冠军者说:韩晓辉:以食雕艺术让传统文化3D起来[J]
.中国烹饪,2020,0(4):88-89.
2
李兴占.
聚散皆是缘--送别诗[J]
.南北桥,2020(20):30-30.
3
贺佳玥.
新时期高校中国古典舞教学改革策略探究[J]
.真情,2020(12):210-210.
4
岳岩.
秦淮剪纸工艺文化基因提取及设计应用研究[J]
.艺术与设计(理论版),2020(12):93-95.
被引量:7
5
闫亦农,肖丽瑶,曹莹莹.
锡尼河流域布里亚特蒙古族传统袍服的艺术特征与文化解读[J]
.丝绸,2021,58(1):92-99.
被引量:6
食品安全导刊
2020年 第33期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部