乳粉中大肠菌群测定能力验证的结果与分析

目的:分析乳粉中大肠菌群检测能力验证(NIFDC-PT-224(2019))的结果。方法:按照中国食品药品检定研究院下发的NIFDC-PT-224《乳粉中大肠菌群计数作业指导书》和国家标准GB 4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》的要求分别对编号为CODE147和CODE052的两份乳粉样品进行了稀释和培养,并对特征菌落和可疑菌落进行了确证实验。结果:CODE147的结果为700 CFU/g,z值为0.145;CODE052的结果为5200 CFU/g,z值为0.077,|z|均小于2,结果评价均为“满意”。结论:说明本实验室具备检测大肠菌群的能力。