环保酵素的微生物检测和生化成分分析

为了探究环保酵素的微生物环境和生化成分含量,使大众能科学认识和使用环保酵素,通过国家标准方法检测单一环保酵素和混合环保酵素的细菌数、酵母菌数、霉菌数、主要致病菌数和蛋白酶活力、脂肪酶活力、α-淀粉酶活力、有机酸含量。结果表明,环保酵素具有稳定的微生物生态环境,一直保持一定数量级的细菌、酵母菌和霉菌菌数。未检测到环保酵素中含有大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌等4种致病菌。未检测到环保酵素含有α-淀粉酶,而蛋白酶和脂肪酶酶活力都极低。环保酵素含有酒石酸、乙醇酸、L-苹果酸、乳酸和D-苹果酸等有机酸,混合环保酵素还含有柠檬酸。发酵原料不同,环保酵素的微生物数量,有机酸种类和浓度也有差异。