福建省农业科学院茶叶研究所发明专利介绍(十九)

1.一种百香果果皮茶的制备方法授权编号:ZL 201710159843.X摘要:本发明提供一种百香果果皮茶的制备方法,包括以下步骤:选果与清洗、去瓤滤汁、气蒸、热风晾干、茶叶填充、静置吸香、烘焙、摊凉及包装。本发明利用去掉瓤包的百香果,将茶叶填塞入果皮内,待茶叶充分吸收百香果香气后进行焙干即得百香果茶,此百香果茶茶叶类型可以根据不同需求进行替换,如红茶、绿茶、白茶等;此方法对百香果果皮进行了充分的利用,制成的成品不仅外形美观、松紧度适中、撬动容易,便于储存、携带和饮用。此百香果果皮茶可以单独冲泡果皮内的茶叶,也可以将茶叶和百香果果皮一起冲泡,茶汤具有愉悦的百香果香味,风格独特,汤中带香。