融合食尚 俏丽淮扬

淮扬菜注重选材但绝不依赖,即使是平凡食材也有着无可比拟的精加工。此外,淮扬菜还注重调味,有着“平中出奇”“淡中出味”的底蕴。扬州东逸珍味是一家专注于淮扬菜传承的餐厅,主理人夏朝兵一直秉承“不节不食、追求本味”的烹饪理念。这组专题佳肴以淮扬菜为基底,借鉴了其他菜系的烹饪方法和经典味型,将传统淮扬菜做得活色生香,更加暖胃温心。