一起空肠弯曲菌食物中毒的病原学检测结果分析

目的对一起食物中毒进行病原菌检测,查找食物中毒原因,了解病原菌耐药情况并进行同源性分析,为防控提供依据。方法采集事发单位可疑餐次食物原料、剩余食品、厨工手拭子、肛拭子,环境物表拭子及病人肛拭子等,采用实时荧光PCR方法对病原体进行初筛,用双孔滤膜法弯曲菌培养检测试剂盒分离培养空肠弯曲菌并进行生化及分子生物学鉴定,用多位点序列分型(multilocus sequence typing,MLST)探究其同源性,对菌株的耐药性进行检测。结果本次采集的144份样品中,有5份肛拭样品检出空肠弯曲菌。5株菌的MLST序列类型均为ST8941,5株菌中有4株对萘啶酸耐药,5株对环丙沙星均耐药,对红霉素、阿奇霉素、庆大霉素、链霉素、氯霉素、氟苯尼考、四环素、泰利霉素、克林霉素等常见抗生素均敏感。结论该事件是由空肠弯曲菌引起的细菌性食物中毒,建议加强食品流通环节、餐饮行业及其从业人员卫生管理,从根本上杜绝此类事件的发生。