陕西肉夹馍

说起各省美食的代表,重庆有火锅,新疆有羊肉串,四川有麻婆豆腐,浙江有梅菜扣肉……而我的家乡陕西,有肉加馍。我一直很好奇,“肉夹馍、肉夹馍”为什么不叫“馍加肉”呢?于是,我上网查了资料。原来古代时肉夹馍叫“肉夹于馍”,陕西人性急,直爽,省去“于”字,喊起来方便些。“肉”字放前面起到强调作用,引人垂涎。