生猪定点屠宰场驻场检疫的要点和检疫面临的挑战及应对措施

生猪屠宰检疫是保障猪肉产品质量安全以及品质合格最关键的环节,也是守着猪肉产品进入市场的最后一道防线,为了让广大消费者都吃上“放心肉”,我国生猪屠宰实行严格的市场准入和定点屠宰制度,根据最新的生猪定点屠宰管理条例,不但要加强生猪的定点屠宰,集中检疫,而且驻场检疫人员除现场检疫外,还要起到行政监管的作用。为了高效地实现上述职能,本文将从驻场检疫的要点出发,探讨现阶段生猪检疫与行政监督过程存在的挑战,并提出一些针对性强的对策,为完善生猪屠宰检疫工作提供参考。