徽菜里的艺术(八)

品味:味觉上的调和是徽菜美学的最重要特征。品名-品型-品色-品香-品味,构成了审美本体食客对审美客体。菜肴最终目的是让食客得到审美享受。悦耳动听的菜名可以让人浮想联翩,搭配悦目的色彩,可以让人食欲大增,一饱口福而余味无穷。