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透过传统文化浅析「舌尖上的浪费」

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摘要 我国自古便有珍惜粮食的意识和美德,后来随着经济的发展,物质极大丰富,再加上人们消费观的扭曲,餐饮浪费越来越严重。前一段时间,“舌尖上的浪费”再一次被提及。习近平总书记在新华社的一份《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》材料上作出重要批示,“要求厉行节约、反对浪费”。其实我国自古便有珍惜粮食的意识和美德,后来随着经济的发展,物质极大丰富,再加上人们消费观的扭曲,餐饮浪费越来越严重。
作者 王云
机构地区 北京烹饪协会
出处 《中国食品》 2021年第1期126-129,共4页 China Food

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