摘要
芫荽又名香菜,喜欢冷凉湿润的环境,耐寒性强,能耐-8^-10℃的短期低温,最适生长温度为17~20℃,超过20℃生长缓慢,30℃以上停止生长。适宜贮藏的温度为0~5℃、空气相对湿度为85%~90%。一、收获与整理作为冬贮的芫荽,播期不要太早,可适当晚播,苗要疏密一致,以形成肥壮的个体。当气温达到0℃时(例如河南省濮阳县常年日均气温稳定通过0℃的时间为12月11日)收获,应根据天气变化灵活掌握。收获过早,茎叶未能充分发育,单株重量小,而且收获过早的芫荽在高温贮藏的条件下容易出现叶片严重发黄的现象,品质严重下降,损耗率大大增加,从而增加了贮存难度。如果收获过晚,茎叶纤维化程度提高、口味不馨香,品质变劣,食用价值和商品价值会大大降低。
