卷首语

时序更替,百感交集。2020年是不平凡的一年,突如其来的新冠疫情给期刊出版工作带来了前所未有的困难,《中国酿造》编辑部多措并举,统筹兼顾,克服困难,圆满完成出版工作。2020年,《中国酿造》在主管、主办单位的领导和支持下与时偕行,紧跟酿造学科发展步伐,在推动酿造行业发展、促进学术交流方面发挥着重要作用,取得了优良成绩。中国知网发布的《中国学术期刊影响因子年报》(自然科学与工程技术-2020年版)中,《中国酿造》在51种食品科学技术类期刊中综合影响因子排名第2,技术类影响因子排名第1,影响力指数(CI)排名第9,位列Q1区。中国科学技术信息研究所发布的《中国科技期刊引证报告》中,《中国酿造》在27种食品科学技术类核心期刊中核心影响因子排名第3,核心总被引频次排名第7。