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蓝莓果实发育过程中品质的动态变化 被引量:2

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摘要 以‘粉蓝’为试材,对果实发育过程中品质变化规律进行分析,为蓝莓品质调控提供理论依据。结果表明,随着果实的生长发育,果实可滴定酸含量先增加后下降,可溶性糖含量显著增加,糖酸比在波动中显著增加;果实原花青素、花色苷含量从盛花后60d开始显著增加;总酚和类黄酮含量整体呈下降趋势,发育后期略有上升;原花青素、花色苷含量与可溶性总糖含量呈极显著正相关(r=0.98**,r=0.89**)。
出处 《现代园艺》 2021年第3期9-11,共3页 contemporary horticulture
基金 贵州省科技合作计划项目(黔科合LH字[2016]7325) 贵州省科学技术基金计划项目(黔科合基础[2016]1132) 贵州省科技合作计划项目(黔科合LH字[2016]7328号)。
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