在饲料或饮用水中添加酵母发酵物对肉鸡应激敏感性、血浆化学、细胞因子水平、抗氧化状态以及应激和免疫相关基因表达的影响

本研究旨在阐明在饲料(XPC)或饮用水中添加酿酒酵母发酵物来降低家禽应激反应的机理。将雄性Cobb 500肉仔鸡分到3个处理组:应激对照组(CS)、应激+XPC(1.25kg/公吨饲料,第0-43天;XPC)或应激+AviCare(160毫升/100升饮用水,第0-43天;AVI)。对所有禽均进行球虫病疫苗喷雾接种(第0天),在可重复使用的垫料上饲养,喷雾接种新城疫/支气管炎疫苗(第18天),暴露于热应激环境(32℃-34℃),停止饲料/饮水12小时(第18天)。采集血液样本,以评估血浆皮质酮(CORT)和异嗜性/淋巴细胞(H/L)比率(60只鸡/治疗;第40天);血浆生化和生长激素(12只/治疗;第38天);血清5-羟色胺和血浆催乳素、甲状腺激素、抗氧化能力和选定的细胞因子(12只/治疗组;第39天)。在第41天,从60只鸡/治疗组获得综合不对称评分。在第43天采集20只禽类/治疗组的器官,测定肾上腺CYP1A2和黑素皮质素2受体(MC2R)和脾脏L10和AvBD1的基因表达。CS组血清素水平低于XPC组(P=0.049),而AVI组处于中等水平。血浆白介素(IL)-1β在AVI组高于CS组(P=0.009)和XPC组(P=0.009)。CS治疗组的CORT高于AVI组(P=0.013)和XPC组(P=0.037),H/L比值高于AVI组(P=0.026)和XPC组(P=0.034)。XPC组和AVI组中CYP1A2、MC2R和IL10的表达均低于CS组(P<0.05)。此外,IL10在XPC组中的表达低于AVI组(P<0.05)。在饲料或饮用水中添加酵母发酵液可以降低暴露于急性应激环境和饲养应激环境的鸡的应激反应和MC2R基因表达。然而,IL10基因表达、循环血清素和I-1β的差异表明,在饲料中添加酵母发酵物比通过饮用水补充酵母发酵液在减轻肉鸡应激反应相关的生理效应方面略为有效。