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散养鸡蛋与养殖鸡蛋区别?
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摘要
口感从口感上来说,散养的鸡可以吃到青草和小虫等天然的风味食品,蛋产生的风味物质自然也比较丰富,而养殖场养殖的鸡一年四季吃配方相同的混合饲料,所产的鸡蛋自然风味单调一些。营养价值从营养价值上来说,散养的鸡蛋与养殖的鸡蛋蛋白质含量是一样的,但是蛋黄中含有的叶黄素却是不一样,散养的鸡蛋叶黄素含量会比较高一些,所以保健作用更好一些。
出处
《家禽科学》
2021年第1期31-31,共1页
Poultry Science
关键词
风味食品
叶黄素
风味物质
混合饲料
营养价值
鸡蛋蛋白质
保健作用
养殖场
分类号
S831 [农业科学—畜牧学]
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家禽科学
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