科技创新支撑我国食用菌前沿研究与产业链升级

食用菌既是优质食材,又具免疫调节、抗肿瘤、抗氧化等多种活性功能。我国是全球最大的食用菌生产国,年产量达3500万吨,食用菌在我国居民膳食结构中占有重要地位,在提高居民健康水平方面发挥了积极作用。食用菌生产在农业循环经济和促进农民增收方面成效显著,已成为我国特色农业发展的朝阳产业。