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新收获小麦中玉米赤霉烯酮监测与分析 被引量:1

Monitoring and Analysis of Zearalenone in Newly Harvested Wheat
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摘要 玉米赤霉烯酮(ZEN)是真菌毒素中的一种,国标要求其在小麦和小麦粉中的限量为60μg/kg。监测近3年泰州市小麦中玉米赤霉烯酮发现,泰州市小麦中玉米赤霉烯酮含量均值远低于国家标准限值,卫生状况良好。对玉米赤霉烯酮和呕吐毒素相关性进行统计分析后发现,两种真菌毒素存在显著的正相关,方程为y=0.019x-9.007,相关系数R^2为0.9365。
作者 孙宝胜 Sun Baosheng
出处 《现代面粉工业》 2021年第1期27-28,共2页 Modern Flour Milling Industry
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