羊肉,怎样塑造了我们的文明史

中国人对羊爱得深沉,在中文里,除了鱼羊为“鲜”、羊大为“美”之外,中国人一直尊崇的“善”、“義”之中,也有属于羊的偏旁。其实,在世界饮食谱系里,羊肉一直占据着特殊地位。最早驯化羊的地区是西亚,最早驯化猪的地区是东亚,而正是这两个地方,诞生了人类的两大文明。可见,文明的源头有时就是食物的源头。