三峡食趣

火烧黄鳝田间稻秧葱绿时,清水之下的黑泥上,可见一些小圆孔。把食指伸进,沿洞而行,不多时就会触到一个滑腻东西,那就是黄鳝。用手指紧紧扣住它,提出洞来,黄鳝就到手了。把黄鳝洗干净,丢进旺火中。不久后,便可掏出来,用青草把草灰擦去后,便可享用清香的鳝肉。这种吃法多少有些野,最好是折根桑枝条把它串起来,提回家中。