开水白菜,简约的极致之味

不知你有没有吃过一道菜——开水白菜。这道菜从名字到造型都简单至极,就是清水里泡着几棵白菜心,味道寡淡的样子根本不能激起人的食欲。据说,有一次,周恩来总理宴请日本贵宾时,就上了这道菜。客人见上来的菜只是一碗清水上浮着几棵白菜,认为肯定寡淡无味,迟迟不愿动筷。谁知一尝之下立即目瞪口呆,狼吞虎咽之余不忘询问总理:为何白水煮白菜竟然可以这般美味?开水白菜,单听名字,很多人都不会相信这是国宴中的一道头菜,更离奇的是.