沙县红边茶:最接地气的乌龙茶

众所周知,福建沙县以品种繁多的特色小吃闻名海内外。但这座小城给味蕾带来感动的还不止是美食,还有香茗。这个非主流茶乡,是红边茶的主产区。这种茶,兼取闽南与闽北乌龙茶的工艺。而且,茶名很接地气,就是根据乌龙茶“绿叶红镶边”的特点来命名,朴实无华。自问世以来,它曾一度声名显赫,也曾湮没不彰,甚至濒临消失。到本世纪初,又迎来了新生,让我们得以一睹芳容。