餐桌上也有中药(一)

餐上的饕餮盛宴,色香味俱全,让人食欲大增,但食物还有很多鲜为人知的药效功用,合理选用,对养生保健大有裨益。马蹄(荸荠)马蹄既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。马蹄皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有"地下雪梨"之美誉,北方人视之为"江南人参",曾一度成为明清时期朝廷贡品,是扬州狮子头、潮汕虾枣(果肉)等美食佳肴的原料。