春节囤食有门道

大家都知道,大多数食品应该吃新鲜的,但在过年过节时、发生意外状况(如疫情等),又或是家里有老人、病患不便出门时,人们会多买一些食物囤着,以便慢慢地享用。虽然食盐、蜂蜜、白酒等少数食物存放很久也不会变质,但大多数食品放久了至少口味会变差,再进一步会变质——轻者失去了原来的色泽和形态,重者出现异味、异色、黏滑、腐烂,失去食用价值。