生猪屠宰检疫操作要领的探讨

生猪屠宰检疫,有利于规范屠宰行为,确保流通市场猪肉的品质,维护公共卫生安全。文下自赴现场监督查验、向申报点申报检疫、例行宰前检疫工作、例行宰后检疫工作、组织做好复检、检疫出具证明、待宰圈舍的清洗和消毒、完善整个过程的记录等几个方面,就生猪屠宰检疫操作要领做探讨分析,以供同仁参考和借鉴。