浅谈金山时雨茶标准化制作工艺要点

金山时雨为上品绿茶,创名于清道光年间,产自于绩溪县上庄镇。这些年来,绩溪县立足本地区位优势,大力发展茶种植产业,以创响"金山时雨"为主打品牌,持续推进金山时雨茶标准化生产过程,大大促进本地茶农生的经济收益。在制茶生产过程中,金山时雨推进标准化清洁化生产流程,通过鲜叶摊放、杀青、揉捻、动态烘干、滚筒炒坯、炒干整形、足火提香、风选等工序,切实保证了茶叶的质量。