健康人在凌晨摄入蛋白质会升高早餐后的血糖水平

英国巴斯大学的研究人员选取了身体健康的8名年轻女性和7名年轻男性,要求他们在凌晨4点醒来,喝300毫升的水液,其中含有63克乳清蛋白。然后,他们接着睡觉,上午9点食用标准数量的麦片粥,2小时后采集血样,以检查血糖反应。参与者在一周后再次回到实验室,在凌晨4点喝未添加乳清蛋白的水液。