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东方+法餐,换一种方式做菜
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摘要
美食这支协奏曲,换个方式弹更有味道。The Pine At Rui Jin是光与盐旗下品牌,主打“现代东方风味精品料理”。主厨孙志强年少时起步于中餐,研发主厨李家伟则多年师从米其林三星主厨,两人以二重奏的方式将江南风味融入法餐,加上其他中餐元素。打造出The Pine At Rujn的标志风味。
作者
李家伟
孙志强
蒋晖
机构地区
不详
出处
《中国烹饪》
2021年第1期34-35,共2页
Chinese Cuisine
关键词
中餐
孙志强
美食
二重奏
融入法
料理
协奏曲
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
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