计算机视域下食用菌产品质量管理的信息化体系建设——评《食用菌产品质量安全管理的执行效应与保证体系》

食用菌俗称蘑菇,是指可以食用的真菌,根据生存方式的不同食用菌可分为寄生、腐生、共生。食用菌不仅口感好、味道鲜美,而且富含有氨基酸、蛋白质维生素等多种人体所需的营养成分,长期食用可调节血脂、增强免疫功能等。所以,食用菌越来越受到广大人民的喜爱,食用菌的市场需求和产业生产规模也越来越大。食用菌的质量安全关系到国民的身体健康和国家的经济体系,因此食用菌的质量安全监测管理至关重要。由周林和郭尚编著、中国农业科学技术出版社出版的《食用菌产品质量安全管理的执行效应与保证体系》一书,通过详细介绍我国的食用菌种类、食用菌生产企业的安全检测标准和种植员工的具体操作,提出了科学严谨的食用菌质量安全管理体系。