片儿川二题之片儿川还是片儿汆

上一期提到片儿川的创烧应该在上世纪30年代中期至40年代初,这是有根据的。2007年,《杭州日报》记者莫小米用口述实录的方式对奎元馆的后人做过专访,这位后人就是陈秀桃的孙女陈兰棣。陈兰棣提到,“爷爷是个绝顶聪明人,奎元馆的招牌面虾爆鳍、片儿川就是在我爷爷手里创出来的”。