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清蒸带鱼罐头的加工工艺
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摘要
凡原料质量好,新鲜度高,风味鲜美的水产品都可以制成清蒸罐头。这类罐头的特点是成品保持原料固有的天然风味,或者天然风味损失极少。常用的清蒸水产罐头原料有带鱼、鲳鱼、鳗鱼、乌贼、海螺、贻贝、鲍鱼、蟹肉等。现将清蒸带鱼罐头的生产方法介绍如下。
出处
《农家致富顾问》
2021年第3期37-37,共1页
关键词
天然风味
鱼罐头
新鲜度
清蒸
原料质量
水产品
蟹肉
加工工艺
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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