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如何规范食品小作坊生产经营的思考
被引量:
2
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摘要
大量极具地方特色的食品小作坊在满足人们日常生活饮食需求的同时,也蕴含着地方文化和民俗风情的历史印记。不过,由于食品小作坊具有生产加工条件简单、规模小、从业人员少的特点,极易滋生"小、散、乱"等现象,因此,如何规范食品小作坊生产经营,一直是食品安全监管工作的重中之重。江西省政府2017年5月出台了《食品小作坊小餐饮小食杂店小摊贩管理条例》,明确规定食品小作坊实行登记证管理。
作者
何名芳
张红宇
机构地区
江西赣州农业学校
出处
《中国食品》
2021年第3期102-103,共2页
China Food
关键词
食品小作坊
江西省政府
小摊贩
管理条例
历史印记
食杂店
民俗风情
小餐饮
分类号
F42 [经济管理—产业经济]
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中国食品
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