食品中矿物元素指纹图谱技术的应用分析

一、多元矿物元素指纹图谱简述指纹图谱是一种综合的、可以量化的鉴定技术,反映的信息是综合的,但又具有一定的模糊性,因此指纹图谱分析的特点是进行准确辨认,而不进行精密计算。中药指纹图谱的研究是最早也是最成熟的。它是先对中药材样品进行前处理,利用质谱技术、光谱技术、分离技术等对预处理的样品进行图像、图形、光谱的图谱和数据的测定,继而建立中药指纹图谱。建立中药指纹图谱的方法如图1所示。