摘要
铁皮石斛是兰科植物铁皮石斛的干燥茎,被誉为“滋阴圣品”,民间又称其为“救命仙草”“还魂草”等。中医学认为,石斛味甘、性微寒,具有滋阴清热、润肺养胃、强筋健骨的功效,主治热病伤津、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕、病后虛热不退、阴虚火旺、骨蒸劳热、目暗不明、筋骨痿软等。铁皮石斛有鲜品和干品之分,鲜品是指新鲜未经加工者(即常说的铁皮石斛鲜条),通常直接口嚼或榨汁饮用;干品则大多指铁皮枫斗,是将铁皮石斛鲜条去叶,经炭火微烤,并用手搓揉,盘成弹簧状加工而成,可口嚼、泡茶、煲汤、磨粉等。一般认为,鲜品的滋阴效果优于干品。
