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红茶茶色素的提取、功效及应用研究进展
被引量：
11
Research progress on extraction,efficacy and application of black tea pigment
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摘要
文章在查阅资料的基础上,分别对红茶中茶色素提取技术、功效以及其在食品、医药领域中的应用等方面的研究进展进行了综述,以期为创新茶色素提取工艺、促进茶色素应用提供参考。
作者
杨延
杨郦婷
查银娟
Yang Yan(不详)
机构地区
滇西科技师范学院生物技术与工程学院
临沧市临翔区第一中学
出处
《广东蚕业》
2021年第1期69-70,共2页
Guangdong Sericulture
基金
云南省教育厅科学研究基金项目(2020J0747)
科研平台:云南省红茶工程技术研究中心(2018DH011)。
关键词
红茶
茶色素
提取
生物活性
应用
研究进展
分类号
S571 [农业科学—作物学]
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