不同浓度外源硒对白菜品质及生理特性的调控

为研究外源硒对白菜品质及生理特性的影响,以‘秦白2号’为试验材料,采用田间试验的方法,通过叶面施用4个不同浓度(0、50 mg/L、150 mg/L、250 mg/L)的亚硒酸钠试验对白菜的干鲜重、营养成分及抗氧化酶等生理指标进行了测定分析。结果表明,叶面施用外源亚硒酸钠通过增加白菜的叶绿素含量能提高其干鲜重,且硒处理还能增加白菜体内硒、铁、锌的含量,也显著提高了白菜维生素C、脯氨酸、可溶性蛋白和可溶性糖的含量,显著增加了白菜POD、SOD、CAT、APX和GR等抗氧化酶的活性。因此,叶面施用适宜浓度的外源亚硒酸钠(50 mg/L)可以促进白菜的生长发育,增加白菜的富硒量,提高其抗氧化能力,最终增加产量并改善品质。