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食用酱腌菜会致癌吗

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摘要 冬季是中国人吃腌菜较多的季节,酱腌菜成为人们日常生活中必不可少的佐餐佳品。随着人们生活水平的提高,对身体健康越来越重视,一些人认为酱腌菜中含有亚硝酸盐,经常食用有潜在的致癌危险。这种担忧有必要吗?
作者 陈杰
机构地区 北京市调味品协会
出处 《糖尿病之友》 2021年第3期21-21,共1页
关键词 酱腌菜 亚硝酸盐 致癌危险 佐餐 食用 日常生活 身体健康
分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
  • 相关文献
糖尿病之友
2021年 第3期

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