聂凤乔:“中国烹饪原料学第一人”

2020年12月11日,图书出版的高质量发展暨中国商业出版社建社40周年座谈会在北京友谊宾馆举行。会场一侧的《中国商业出版社发展历程概览(1980—2020年)》,由30多块展板组成,上面记录的近1.2万个书名中,《蔬食斋随笔·第一集》《蔬食斋随笔·第二集》,引起我和几位朋友的格外注意。这是被誉为"中国烹饪原料学第一人"的聂凤乔先生的大作,相继出版于1983年、1987年。