红红火火的血条面

距今有2200多年建县史的陕西宝鸡麟游县,因隋义宁元年仁寿宫中白麒麟四处祥游而得名。麟游县地处渭北旱塬丘陵沟壑区,气候温润,盛产小麦,因此当地面食丰富,千百年来盛吃不衰的血条面便是其中的佼佼者。血条面制作讲究,风味独特,其具体做法是在新鲜的猪血或羊血中加盐搅拌并滤出血中杂质,放入干细调料,用它来和面。