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生猪屠宰检疫技术探讨
被引量:
3
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摘要
生猪屠宰检疫是向市场提供质量合格的猪肉制品,保护畜产品安全的最后一道防线。从防范和控制动物疫病的角度看,搞好这项工作,也有助于阻断疫情扩散的风险。总结笔者长期在生猪定点屠宰场的驻场检疫经验,要做好生猪屠宰检疫的工作,必须把好生猪屠宰检疫四关:生猪入场查验、宰前检查、同步检疫和宰后复检。
作者
陈祥勇
机构地区
四川省广安市前锋区代市镇农业农村综合服务中心
出处
《四川畜牧兽医》
2021年第3期19-20,共2页
Sichuan Animal & Veterinary Sciences
关键词
生猪屠宰检疫
畜产品安全
动物疫病
猪肉制品
生猪定点屠宰场
同步检疫
防范和控制
质量合格
分类号
S851 [农业科学—预防兽医学]
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