核酸探针和PCR技术在食品检验中的应用效果分析被引量：3

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摘要要想保障食品检验结果更加精确,就需要运用各种检测技术。在众多检测技术中属于新型病毒检测技术的就是核酸探针及PCR技术,能够有效鉴别食品中的病菌,对于公共卫生安全的维护具有重大作用。一、核酸探针和PCR技术原理1.核酸探针。

作者崔婧

机构地区衡水市综合检验检测中心

出处《中国食品》 2021年第5期108-108,共1页 China Food

关键词核酸探针病毒检测技术公共卫生安全食品检验 PCR技术应用效果分析有效鉴别病菌

分类号 S85 [农业科学—兽医学]

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